Scaldate un filo d'olio d'oliva con lo spicchio d'aglio in una padella. Aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di sale e pepe, qualche foglia di basilico e fate sobbollire per 15-20 minuti. Nel frattempo, cuocete i paccheri in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il sugo.

Condire la pasta con il sugo per un paio di minuti, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura se necessario. Impiattare e guarnire ogni porzione con un cucchiaio generoso di stracciatella Dreamfarm, basilico fresco e un filo d'olio d'oliva a crudo.