Prendi gli asparagi e piegali dalle estremità finché non si spezzeranno: la parte più coriacea (da scartare o usare per un brodo) si romperà naturalmente.

Pulisci la parte più tenera con uno spelucchino, eliminando il primo strato del gambo per uniformare i tempi di cottura con la punta. Sbollenta gli asparagi in acqua salata per 3-4 minuti, poi raffreddali in acqua e ghiaccio.

Asciugali bene e condiscili con olio, sale e pepe. Lavora lo Spalmabile Dreamfarm alle erbe in una ciotola con una forchetta per renderlo più cremoso. Disponilo su un piatto, adagia sopra gli asparagi e completa con mandorle tostate