Preparate gli asparagi: lavateli accuratamente sotto l'acqua corrente, eliminate le estremità dure e affettateli sottilmente nel senso della lunghezza con un pelapatate o un coltello affilato. Affettate i ravanelli: lavateli con cura e tagliateli a rondelle sottili.

Sgusciate i piselli: se usate i baccelli interi, toglieteli e metteteli da parte. Marinate: unite asparagi, ravanelli e piselli in una ciotola. Condite con olio d'oliva e un pizzico di sale. Lasciate marinare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.

Piatto: disporre le verdure marinate nei piatti, aggiungere cucchiaiate di stracciatella Dreamfarm e cospargere con grani di pepe rosa leggermente schiacciati.