Mandeln und Sonnenblumenkerne zu einer mehlartigen Masse mixen. Datteln hinzufügen und nochmals mixen.

Die Masse in eine Springform geben und gut verdichten. Die Dreamfarm Ricotta-Alternative mit einer Gabel verrühren und auf den Boden gießen.

Mindestens 5 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren nach Belieben mit gemischten Beeren und Minzblättern dekorieren.